ISO 22000: Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm

Quy trình tư vấn

Giai đoạn 1: Khảo sát và Đánh giá ban đầu

• Đánh giá hiện trạng hệ thống an toàn thực phẩm của tổ chức.
• Xác định khoảng cách (Gap Analysis) so với yêu cầu ISO 22000.

Giai đoạn 2: Lập kế hoạch triển khai

• Xây dựng kế hoạch chi tiết bao gồm các mốc thời gian, nguồn lực và các bên liên quan.

Giai đoạn 3: Đào tạo và Nâng cao nhận thức

Tổ chức đào tạo cho nhân sự về:

• Các yêu cầu của ISO 22000.
• Phương pháp HACCP và các PRPs (Chương trình tiên quyết).
• Quản lý rủi ro và kiểm soát an toàn thực phẩm.

Giai đoạn 4: Xây dựng và Triển khai hệ thống

Xây dựng các tài liệu và quy trình theo yêu cầu ISO 22000:

• Chính sách và mục tiêu an toàn thực phẩm.
• Quy trình HACCP và kiểm soát mối nguy.
• Chương trình tiên quyết (PRPs) phù hợp với môi trường sản xuất.
• Triển khai hệ thống trong tổ chức và theo dõi việc áp dụng.

Giai đoạn 5: Đánh giá nội bộ và Hành động cải tiến

• Thực hiện đánh giá nội bộ để xác minh tính hiệu quả của hệ thống.
• Đưa ra các hành động khắc phục và cải tiến.

Giai đoạn 6: Chuẩn bị cho đánh giá chứng nhận

• Thực hiện đánh giá sơ bộ để chuẩn bị tốt nhất cho đánh giá chứng nhận chính thức.
• Phối hợp với tổ chức chứng nhận để hoàn thành quy trình.